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崗位職責(zé)：
1、督導(dǎo)、指揮餐廳的日常工作，確保經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)；
2、對銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，不斷調(diào)整改進(jìn)運(yùn)營狀況，提高游客的滿意度；
3、協(xié)助餐飲副總分析營業(yè)成本，采取有效措施加強(qiáng)成本控制；
4、統(tǒng)籌前場人員的培訓(xùn)工作，建立人員培養(yǎng)梯隊；
5、組織前場人員參加公司的安全培訓(xùn)及各項安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時整改，避免安全事件/事故發(fā)生；
6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，落實食品安全管控措施；
7、組織開展餐飲前場的各項安全檢查，消除安全隱患；
8、落實前場設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，降低損耗率。
職位要求：
1、大專及以上學(xué)歷；
2、具備餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗4年以上，擔(dān)任相關(guān)管理崗位2年以上；
3、具有大型餐飲或酒店餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先；
4、熟悉國家食品安全法律、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)；
5、具備一定的職業(yè)素養(yǎng)和現(xiàn)場協(xié)調(diào)執(zhí)行能力、應(yīng)急事件處理能力。
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